Šećer se nalazi u brojnim namirnicama koje svakodnevno jedemo, a često ga unosimo mnogo više nego što mislimo. Posebno zabrinjava činjenica da se dodani šećeri ne kriju samo u slatkišima i gaziranim napicima, nego i u proizvodima koje mnogi smatraju zdravim izborom.
Stručnjaci za prehranu već godinama upozoravaju da pretjeran unos dodanih šećera može doprinijeti razvoju brojnih zdravstvenih problema. Ipak, mnogi ljudi nisu svjesni koliko ih zapravo unose tokom jednog dana.
Opasnost se krije i tamo gdje je najmanje očekujete
Kada se spomene šećer, većina prvo pomisli na kolače, čokoladu i slatkiše. Međutim, dodani šećeri mogu se nalaziti i u aromatiziranim jogurtima, žitaricama za doručak, gotovim umacima, energetskim napicima i drugim industrijski pripremljenim proizvodima.
Poseban problem predstavlja činjenica da ljudi često ne obraćaju pažnju na deklaracije proizvoda.
Proizvod koji se reklamira kao zdrav ili prirodan ne mora nužno sadržavati malu količinu dodanog šećera.
Šta se događa kada godinama unosimo previše šećera?
Prekomjerna konzumacija dodanih šećera može povećati ukupan kalorijski unos i doprinijeti povećanju tjelesne težine.
Dugoročno, prehrambene navike koje uključuju velike količine zaslađenih napitaka i drugih proizvoda bogatih dodanim šećerima povezane su s većim rizikom od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti.
To, međutim, ne znači da će svaka osoba koja jede slatkiše razviti ozbiljnu bolest. Na zdravlje utječu i brojni drugi faktori, uključujući fizičku aktivnost, genetiku, tjelesnu težinu i cjelokupan način prehrane.
Posebnu pažnju treba obratiti na jetru
Jetra ima važnu ulogu u preradi hranjivih tvari i održavanju metaboličke ravnoteže.
Velik i dugotrajan unos zaslađenih napitaka i drugih izvora dodanih šećera, posebno uz višak kalorija, može doprinijeti nakupljanju masnoće u jetri.
Masna bolest jetre često se razvija bez očiglednih simptoma, zbog čega pojedini ljudi dugo nisu svjesni da imaju problem.
U težim slučajevima bolest može napredovati i izazvati ozbiljna oštećenja jetre, ali se takav ishod ne može predvidjeti samo na osnovu unosa šećera.
Tri stvari na koje biste trebali obratiti pažnju
Ako želite smanjiti količinu dodanog šećera u svakodnevnoj prehrani, posebno obratite pažnju na sljedeće navike:
1. Svakodnevno konzumiranje zaslađenih napitaka. Gazirani sokovi, energetski napici i zaslađene kafe mogu sadržavati znatne količine šećera, a pritom ne stvaraju jednak osjećaj sitosti kao čvrsta hrana.
2. Kupovina proizvoda bez čitanja deklaracije. Dodani šećeri mogu se nalaziti i u proizvodima koje ne doživljavamo kao slatkiše.
3. Česta zamjena redovnih obroka slatkim grickalicama. Takva prehrana može otežati održavanje uravnoteženog unosa hranjivih tvari.
Ovo nisu tri simptoma iznenadne smrti, nego tri prehrambene navike koje vrijedi preispitati.
Kako smanjiti unos šećera bez velikih odricanja?
Promjene ne moraju biti nagle niti zahtijevaju potpuno izbacivanje svih slatkih namirnica.
Za početak je korisno češće birati vodu umjesto zaslađenih napitaka, uspoređivati deklaracije i prednost davati namirnicama koje sadrže više vlakana.
Svježe voće, povrće, integralne žitarice i uravnoteženi obroci mogu pomoći u uspostavljanju zdravijih prehrambenih navika.
Važno je razlikovati dodane šećere od šećera koji se prirodno nalaze u cjelovitom voću i mlijeku. Takve namirnice mogu biti vrijedan dio uravnotežene prehrane.
Najvažnije upozorenje koje mnogi zanemaruju
Ne postoji jedna namirnica koja sama po sebi određuje hoće li neko razviti ozbiljnu bolest.
Ipak, svakodnevne prehrambene navike tokom godina mogu značajno utjecati na zdravlje.
Zato je najvažnije obratiti pažnju na ukupnu količinu dodanih šećera, redovno se kretati i potražiti savjet zdravstvenog radnika kada postoje zdravstvene tegobe.
Ako se pojave iznenadna jaka bol ili pritisak u prsima, ozbiljno otežano disanje ili gubitak svijesti, potrebno je odmah pozvati hitnu medicinsku pomoć. Takve simptome ne treba povezivati samo s prehranom niti čekati da prođu.
Izvor: Kuće za sve – članak o utjecaju dodanih šećera na zdravlje.
