Sočna torta sa makom, žutom kremom i voćnim filom

Ova torta je savršena kombinacija vazdušaste biskvitne korice od belanaca i maka, bogate žute kreme od čokolade i margarina, te osvježavajućeg voćnog fila od malina. Idealna je za porodične prilike, rođendane ili kada jednostavno želite pripremiti nešto posebno i ukusno.

Sastojci

Korica (za 2 kore, kalup 26 cm)

• 3 belanca
• 3 kašike šećera
• 1 kašika brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 2 kašike mlevenog maka

Žuta krema

• 500 ml mlijeka
• 6 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 100 g gustina
• 100 g bijele čokolade
• 150 g margarina ili putera

Voćni fil

• 450 g voća (npr. maline, zamrznute ili svježe)
• 3 kašike vode
• 5 kašika šećera
• 1 puding od vanile

Ukras

• 200 g krem sira
• 150 ml slatke pavlake
• 1 kašika maka

Priprema

1. Korica

1. Umutite belanca sa šećerom penasto.
2. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i lagano umešajte u smjesu belanaca, pazeći da ostane vazdušasta.
3. Na kraju dodajte mleveni mak i lagano promiješajte.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 15–20 minuta.
5. Postupak ponovite za drugu koricu.
6. Po želji odrubite krajeve da korica bude 24 cm.

2. Žuta krema

1. Mlijeko zagrijavajte na umjerenoj temperaturi.
2. Umutite šećer i žumanca dok smjesa ne postane penasta.
3. Dodajte gustin, sve sjedinite i polako ulijte u mlijeko, stalno miješajući, kuhajte dok se ne zgusne kao puding.
4. U vruću kremu dodajte bijelu čokoladu i margarin/puter, miješajte dok se ne sjedini.
5. Ohladite kremu na sobnoj temperaturi.

3. Voćni fil

1. Voće stavite u šerpu sa vodom i šećerom, kuhajte na umjerenoj temperaturi dok ne omekša.
2. Dodajte razmućeni puding od vanile i kuhajte još kratko dok fil ne postane gust.
3. Dok je fil još vruć, premažite preko ohlađenih korica.
4. Ohladite tortu u frižideru.

4. Ukras

1. Umutite krem sir i slatku pavlaku dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
2. Dodajte kašiku maka i ukrasite tortu po želji.

Zaključak

Ova torta spaja sve što volimo kod domaćih kolača: mekane i vazdušaste kore, bogatu čokoladnu kremu i osvježavajući voćni fil. Mak unosi laganu aromu i teksturu, dok voće daje savršenu svježinu. Idealna je za sve prilike kada želite oduševiti porodicu i prijatelje, a njen izgled i ukus garantuju da će biti glavna zvijezda stola.

Prijatno!