Ako volite čuveni Kapri sladoled, ova torta će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Kombinacija hrskave podloge od keksa i badema, sloja čokolade, osvježavajućih jagoda i nježne vanilija kreme stvara desert koji je istovremeno lagan, kremast i neodoljivo ukusan. Najbolje od svega – priprema se bez uključivanja rerne.
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Vrijeme hlađenja: 4 sata
Ukupno vrijeme: 4 sata i 55 minuta
Porcije: 10–12
Zašto ćete voljeti ovaj recept?
Ova torta donosi sve ono što volimo kod Kapri sladoleda – voćnu svježinu, kremastu teksturu i savršenu kombinaciju vanilije i jagoda. Ne zahtijeva pečenje, lako se priprema i izgleda kao torta iz slastičarnice.
Sastojci
Za podlogu:
- 300 g mljevenog keksa
- 100 g mljevenih badema
- 130 g otopljenog putera
- 135 ml mlijeka
Za čokoladni sloj:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 30 g ulja
- 30 g putera ili margarina
Za sloj od jagoda:
- 400 g svježih jagoda
- 1 kašika šećera
- 100 ml vode
- 1 puding od vanilije ili jagode
Za vanilija kremu:
- 300 ml mlijeka
- 100 ml mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 100 g putera ili margarina
- 1 kašika šećera u prahu
- 100 g krem šlaga od vanilije
- malo mlijeka za pripremu šlaga
Za dekoraciju:
- 100 g šlaga
- malo mlijeka
- svježe jagode
Priprema
1. Priprema podloge
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, mljevene bademe, otopljeni puter i mlijeko.
Miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Smjesu utisnite u kalup za tortu promjera 24 cm i dobro poravnajte.
2. Čokoladni sloj
Čokoladu, ulje i puter otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Prelijte preko podloge od keksa i ravnomjerno rasporedite.
Stavite u frižider dok pripremate sljedeći sloj.
3. Sloj od jagoda
Jagode, šećer i malo vode stavite u šerpu.
Kuhajte nekoliko minuta dok jagode ne omekšaju.
Izgnječite ih viljuškom ili kratko usitnite blenderom.
Puding pomiješajte sa 100 ml vode i dodajte u smjesu od jagoda.
Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Ostavite nekoliko minuta da se prohladi pa rasporedite preko čokoladnog sloja.
4. Vanilija krema
300 ml mlijeka zagrijte do vrenja.
U preostalih 100 ml mlijeka razmutite puding od vanilije.
Sipajte u vrelo mlijeko i kuhajte dok ne dobijete gustu kremu.
Ostavite da se potpuno ohladi.
U posebnoj posudi umutite puter sa šećerom u prahu.
Postepeno dodajte ohlađeni puding i miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Krem šlag od vanilije umutite s malo mlijeka prema uputama proizvođača.
Dodajte ga u puding kremu i lagano sjedinite.
Gotovu kremu rasporedite preko sloja od jagoda.
5. Dekoracija
Šlag umutite s mlijekom dok ne postane čvrst.
Premažite cijelu tortu ili samo gornju površinu.
Ukrasite svježim jagodama po želji.
6. Hlađenje
Tortu stavite u frižider najmanje 4 sata.
Za najbolji rezultat ostavite je preko noći kako bi se svi slojevi potpuno povezali.
Korisni savjeti
Koristite svježe i zrele jagode
Što su jagode aromatičnije, torta će imati bogatiji i prirodniji okus.
Dobro ohladite puding
Ako je puding topao, može otopiti kremu i pokvariti slojeve.
Lakše rezanje
Nož umočite u toplu vodu prije svakog reza kako biste dobili uredne komade.
Varijacije recepta
Malina verzija
Umjesto jagoda koristite maline za intenzivniji voćni okus.
Kapri s bijelom čokoladom
Zamijenite tamnu čokoladu bijelom za nježniju i slađu verziju.
Tropska verzija
Dodajte nekoliko komadića manga ili ananasa u voćni sloj.
Posluživanje
Poslužite dobro rashlađenu uz kafu, ledenu kafu ili voćni sok.
Idealan je desert za rođendane, porodična okupljanja i ljetne dane.
Čuvanje
Tortu čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi ili pokrivenu folijom.
Najbolja je u roku od 3 dana.
Nutritivne vrijednosti (približno po porciji)
- Kalorije: 410 kcal
- Proteini: 6 g
- Ugljikohidrati: 39 g
- Masti: 25 g
Česta pitanja
Mogu li koristiti zamrznute jagode?
Da. Prije kuhanja ih odmrznite i ocijedite višak tekućine.
Mogu li koristiti gotov puding od vanilije?
Naravno. Možete koristiti bilo koji puding od vanilije iz vrećice.
Mogu li napraviti tortu dan ranije?
Da. Zapravo, torta je još ukusnija nakon što preko noći odstoji u frižideru.
Mogu li zamrznuti tortu?
Ne preporučuje se zbog kremastih slojeva koji nakon odmrzavanja mogu promijeniti teksturu.
Koji kalup koristiti?
Najbolji je kalup promjera 24 cm s odvojivim obručem.
Zaključak
Kapri torta bez pečenja sa jagodama savršen je izbor za sve ljubitelje laganih i osvježavajućih deserata. Hrskava podloga, čokoladni sloj, voćna svježina jagoda i nježna vanilija krema stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Jednostavna priprema i fantastičan okus čine ovu tortu idealnim desertom za svaku priliku.