Ako tražite brz, jednostavan i neodoljivo ukusan kolač bez pečenja, ovaj slojeviti desert sa keksom, mascarpone kremom, džemom od višanja i karamel kremom pravo je rješenje. Svaki sloj donosi novu dimenziju okusa – od hrskavog keksa i osvježavajućih višanja do bogatog mascarpone fila i čokoladne glazure.
Ovaj kolač je idealan za praznike, porodična okupljanja, rođendane ili kada želite pripremiti impresivan desert bez uključivanja rerne.
Zašto ćete voljeti ovaj kolač?
- Ne peče se
- Priprema se brzo i jednostavno
- Savršena kombinacija slatkih i voćnih okusa
- Izdašan i dekorativan desert
- Idealan za praznike i posebne prilike
Sastojci
- 400 g klasičnog keksa
- 400 g džema od višanja
- 500 g mascarpone sira
- 330 ml slatkog vrhnja (30% mm)
- 1 kašika šećera
- 1 konzerva karamel kreme (dulce de leche ili kajmak krema)
- 150 g mliječne čokolade
- 75 ml slatkog vrhnja
- 50 g bijele čokolade
Priprema
Priprema mascarpone kreme
U većoj posudi sjedinite mascarpone sir, slatko vrhnje i šećer.
Mutite mikserom dok ne dobijete čvrstu, glatku i prozračnu kremu.
Kremu podijelite na dva jednaka dijela.
Slaganje kolača
Na dno kalupa rasporedite prvi sloj keksa.
Premažite ga polovinom džema od višanja.
Preko džema rasporedite polovinu mascarpone kreme.
Dodajte drugi sloj keksa.
Premažite ravnomjerno karamel kremom.
Preko karamel sloja rasporedite još jedan red keksa.
Dodajte preostali džem od višanja.
Premažite ostatkom mascarpone kreme.
Na kraju složite posljednji sloj keksa.
Čokoladna glazura
Zagrijte slatko vrhnje do tačke vrenja, ali ne dopustite da prokuha.
Prelijte preko izlomljene mliječne čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu glazuru.
Prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
Po vrhu naribajte bijelu čokoladu za dekoraciju.
Hlađenje
Kolač ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći. Tako će keks omekšati, a svi slojevi se savršeno povezati.
Savjeti za najbolji rezultat
- Koristite kvalitetan džem od višanja za intenzivniji okus.
- Kolač je najukusniji nakon što odstoji preko noći.
- Umjesto džema od višanja možete koristiti džem od malina ili šumskog voća.
- Za bogatiji okus dodajte malo vanilije u mascarpone kremu.
- Prije posluživanja kolač dobro rashladite.
Kako čuvati kolač?
Čuvajte ga u frižideru do 4 dana u zatvorenoj posudi ili prekrivenog prozirnom folijom.
Zaključak
Ovaj kolač bez pečenja sa mascarpone kremom, višnjama i čokoladom pravi je izbor kada želite jednostavan desert koji izgleda svečano i ukusom osvaja na prvi zalogaj. Spoj kremastih, voćnih i karamel nota čini ga savršenim za praznike, proslave ili svaku priliku kada želite počastiti porodicu i goste nečim posebnim.