Ako volite lagane, osvježavajuće i kremaste kolače, kolač „Gospođa Mećava“ (Frau Holle) će vas osvojiti već nakon prvog zalogaja. Mekani biskvit natopljen mlijekom, voćni žele od šumskog voća, bogata krema od sira i slatkog vrhnja te završni sloj naribane čokolade stvaraju savršenu kombinaciju okusa i tekstura.
Ovaj kolač je idealan za porodična okupljanja, praznike, rođendane ili kada jednostavno želite pripremiti desert koji izgleda efektno, a nije komplikovan za izradu.
Zašto ćete voljeti ovaj kolač?
- Mekan i sočan biskvit
- Osvježavajući sloj voćnog želea
- Lagana i kremasta krema
- Jednostavna priprema
- Još je ukusniji nakon što odstoji preko noći
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 100 ml ulja
- 250 ml mlaćenice (buttermilk)
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za voćni žele
- 500 g zamrznutog šumskog voća
- 1 preljev za torte (crveni ili prozirni)
- 2 kašike šećera
- 1 kašika gustina
Za kremu
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 300 g krem sira
- 100 g šećera u prahu
- 2 vrećice učvršćivača za šlag
Za dekoraciju
- 100 g naribane bijele ili mliječne čokolade
Priprema
1. Priprema biskvita
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlaćenicu te kratko promiješajte.
Prosijte brašno i prašak za pecivo pa lagano sjedinite sa smjesom.
Pripremljeno tijesto sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen.
Pečeni kolač pažljivo okrenite i vratite u kalup. Po želji ga još toplog lagano natopite mlijekom kako bi bio dodatno sočan.
2. Priprema voćnog želea
Zamrznuto šumsko voće stavite u šerpu zajedno sa šećerom, gustinom i preljevom za torte.
Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok smjesa ne prokuha i ne postane gusta.
Po želji sve usitnite štapnim mikserom. Ako ne volite sjemenke i komadiće voća, procijedite kroz sito.
Ostavite žele da odstoji oko 5 minuta, zatim ga ravnomjerno rasporedite preko biskvita.
Kolač stavite u frižider dok se žele potpuno ne stegne.
3. Priprema kreme
U većoj posudi sjedinite slatko vrhnje, krem sir, šećer u prahu i učvršćivač za šlag.
Mutite dok ne dobijete čvrstu i glatku kremu.
Kremu pažljivo rasporedite preko ohlađenog voćnog sloja.
4. Dekoracija
Po vrhu pospite naribanu čokoladu.
Za dodatni zimski izgled možete koristiti bijelu čokoladu koja podsjeća na pahuljasti snijeg.
5. Hlađenje
Kolač ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći. Tako će se svi slojevi savršeno povezati i razviti puni okus.
Savjeti za savršen kolač
- Koristite mješavinu šumskog voća za bogatiji okus.
- Biskvit možete natopiti mlijekom ili sokom od voća.
- Krem sir treba biti dobro ohlađen prije mućenja.
- Kolač je najukusniji narednog dana.
- Bijela čokolada daje efekt snježnog pokrivača po kojem je kolač i dobio ime.
Čuvanje
Kolač čuvajte u frižideru do 3 dana, pokriven kako ne bi upio mirise drugih namirnica.
Zaključak
Kolač „Gospođa Mećava“ savršen je spoj mekanog biskvita, osvježavajućeg voćnog želea i lagane kremaste kreme. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i bogatom okusu, postat će jedan od omiljenih recepata u vašoj zbirci. Bilo da ga pripremate za posebnu priliku ili kao vikend poslasticu, ovaj kolač će sigurno oduševiti sve ljubitelje kremastih deserata