Ako volite kolače s makom, ova torta bi vas mogla ugodno iznenaditi. Mekana i sočna podloga od maka savršeno se slaže s laganom kremom od krem sira i svježim voćnim preljevom od malina. Rezultat je desert koji nije previše sladak, a istovremeno izgleda veoma elegantno i privlačno.

Ova torta je idealna za toplije dane, porodična okupljanja, rođendane ili jednostavno kao desert uz popodnevnu kafu. Posebna prednost je što se može poslužiti odmah nakon pripreme, bez dugog čekanja da se stegne.

Osnovne informacije o receptu

Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme pečenja: 20 minuta
Vrijeme hlađenja: 30 minuta
Ukupno vrijeme: oko 1 sat i 15 minuta

Broj porcija: 10–12

Težina pripreme: ⭐⭐☆☆☆

Kalorije: oko 320–380 kcal po komadu

Zašto napraviti ovu tortu?

Mak daje posebnu aromu i sočnost koju je teško postići drugim sastojcima. U kombinaciji s laganom kremom od sira i osvježavajućim malinama nastaje torta koja nije teška, a ipak djeluje veoma bogato.

Priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena, pa je odličan izbor čak i kada vam treba desert u posljednji trenutak.

Tekstura i okus

Podloga je mekana, sočna i puna arome maka. Krema od krem sira i šlaga lagana je i prozračna, dok preljev od malina donosi osvježavajuću voćnu notu koja savršeno balansira slatkoću.

Svaki zalogaj donosi spoj kremaste, voćne i blago orašaste teksture, što ovu tortu čini posebno privlačnom.

Savjet: Torta je veoma ukusna odmah nakon pripreme, ali nakon nekoliko sati u frižideru okusi postaju još izraženiji.

Potrebni sastojci

Za podlogu od maka

100 g mljevenog maka
100 g šećera
100 g brašna
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica praška za pecivo
2 jaja
150 g jogurta
50 ml ulja

Za kremu

400 ml slatkog vrhnja za šlag
250 g svježeg sira (kvark ili posni sir)
250 g krem sira
sok od 1/2 limuna
1 kesica vanilin šećera
učvršćivač za šlag prema uputstvu proizvođača

Za preljev od malina

400 g malina
100 ml soka od jabuke ili vode
sok od 1/2 limuna
50–80 g šećera
2 kesice preliva za tortu (crveni)

Način pripreme

1. Priprema podloge

U većoj posudi pomiješajte mljeveni mak, šećer, brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo.

Dodajte jaja, jogurt i ulje.

Sve dobro izmiješajte ručnom pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu.

Smjesu sipajte u kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen.

Ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema kreme

Slatko vrhnje umutite uz dodatak učvršćivača za šlag dok ne dobijete čvrstu kremu.

U drugoj posudi sjedinite svježi sir, krem sir, limunov sok i vanilin šećer.

Miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Lagano umiješajte umućeni šlag.

Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađene podloge.

3. Priprema preljeva od malina

Maline odmrznite ako koristite zamrznute.

Izmiksajte ih zajedno sa sokom od jabuke, limunovim sokom i šećerom.

Po želji smjesu procijedite kako biste uklonili sjemenke.

Dodajte preljev za tortu i kuhajte uz stalno miješanje dok smjesa ne prokuha.

Kratko prohladite pa pažljivo rasporedite preko kreme.

Brža verzija

Ako želite skratiti pripremu, umjesto domaćeg preljeva možete koristiti oko 300–400 g marmelade od malina bez sjemenki i jednostavno je premazati preko kreme.

Lični savjeti iz prakse

Mak će imati još intenzivniji okus ako koristite svježe mljeveni.
Limunov sok daje kremi dodatnu svježinu pa ga nemojte izostaviti.
Torta se najlakše reže kada se kratko rashladi u frižideru.
Za dekoraciju možete dodati svježe maline ili malo mljevenog maka po rubovima.

Kada je ova torta najbolji izbor?

Ova torta je savršen izbor za proljetne i ljetne dane kada želite laganiji desert. Odlično se uklapa na rođendanske stolove, porodična druženja ili kao elegantan kolač uz kafu i čaj.

Zaključak

Mak torta sa krem sirom i preljevom od malina pravi je primjer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti izuzetno ukusan i efektan desert. Sočna podloga od maka, lagana krema i osvježavajući voćni sloj stvaraju savršenu ravnotežu okusa i tekstura.

Ako volite mak i voćne kolače, ovaj recept je vrijedan isprobavanja. Jednostavan je za pripremu, izgleda prelijepo na stolu i vrlo lako postaje jedan od omiljenih porodičnih deserata.