Postoje kolači koji su jednostavni za pripremu, a ipak ostavljaju utisak kao da ste proveli sate u kuhinji. Upravo takve su Plazma kocke – savršena kombinacija mekanog čokoladnog biskvita, bogate kreme od keksa i laganog sloja šlaga.
Ovaj kolač je idealan za porodična okupljanja, rođendane, praznike ili kada vam se jednostavno jede nešto kremasto i neodoljivo. Zahvaljujući poznatom okusu Plazma keksa i nježnim kremastim slojevima, teško je stati na samo jednom komadu.
Osnovne informacije o receptu
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme pečenja: 25 minuta
Vrijeme hlađenja: 2 sata
Ukupno vrijeme: oko 3 sata
Broj porcija: 15–20 komada
Težina pripreme: ⭐⭐☆☆☆
Kalorije: oko 320–380 kcal po komadu
Zašto napraviti Plazma kocke?
Ono što ovaj kolač izdvaja od mnogih drugih jeste jednostavna priprema i fantastičan okus. Ne zahtijeva mnogo sastojaka niti komplikovane korake, a rezultat je bogat, kremast i veoma ukusan desert.
Čokoladni biskvit daje savršenu podlogu, dok krema od keksa donosi prepoznatljiv okus koji vole i djeca i odrasli. Završni sloj šlaga dodatno osvježava cijeli kolač i čini ga laganim uprkos bogatoj kremi.
Tekstura i okus
Biskvit je mekan i sočan zahvaljujući dodatku mlijeka kojim se preliva nakon pečenja. Krema je gusta, bogata i puna okusa keksa, dok lagani sloj šlaga daje savršenu ravnotežu.
Svaki zalogaj donosi spoj čokoladnih nota, kremaste teksture i nježne slatkoće koja nije pretjerana.
Potrebni sastojci
Za biskvit
- 5 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 70 g glatkog brašna
- ½ vrećice praška za pecivo
- 20 g kakaa
- 20 ml ulja
- 50 ml mlijeka
- 4 kašike toplog mlijeka za prelijevanje
Za Plazma kremu
- 250 g mascarpone sira
- 200 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 300 g mljevenog Plazma keksa
- 500 g kiselog vrhnja
Za završni sloj
- 200 ml vrhnja za šlag
- 1–2 kašičice ekstrakta vanilije
Način pripreme
1. Priprema biskvita
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke umutite u čvrst snijeg.
U drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Posebno pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo te ih postepeno dodajte u smjesu.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka kako bi biskvit ostao prozračan.
Smjesu sipajte u pleh dimenzija 20 × 30 cm obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Čim izvadite biskvit iz rerne, izbockajte ga čačkalicom i ravnomjerno prelijte toplim mlijekom.
Ostavite da se potpuno ohladi.
2. Priprema Plazma kreme
Mascarpone sir kratko izmiksajte kako bi postao gladak.
Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije pa nastavite miksati.
Zatim dodajte kiselo vrhnje i mljeveni Plazma keks.
Sve dobro sjedinite dok ne dobijete gustu i kremastu smjesu.
Pripremljenu kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita.
3. Priprema završnog sloja
Vrhnje za šlag umutite zajedno s ekstraktom vanilije dok ne dobijete čvrstu i laganu kremu.
Pažljivo je rasporedite preko Plazma kreme i poravnajte površinu.
4. Hlađenje
Kolač stavite u frižider najmanje dva sata kako bi se svi slojevi lijepo steguli.
Za najbolji okus preporučuje se da odstoji preko noći.
Lični savjeti iz prakse
- Mascarpone i kiselo vrhnje neka budu dobro rashlađeni prije pripreme kreme.
- Biskvit nemojte prepeći kako bi ostao mekan i sočan.
- Kolač je još ukusniji narednog dana kada keks omekša i poveže se sa kremom.
- Za dodatnu dekoraciju možete posuti naribanu čokoladu ili mljeveni keks preko šlaga.
- Ako volite bogatiji okus, u kremu možete dodati nekoliko kašika čokoladnog namaza.
Kada su Plazma kocke najbolji izbor?
Ovaj kolač je idealan za dječije rođendane, porodična druženja, praznične trpeze ili kao desert uz popodnevnu kafu. Zbog jednostavne pripreme često je izbor i kada vam trebaju kolači za veći broj gostiju.
Njegov blag i svima poznat okus čini ga jednim od onih kolača koji se uvijek prvi pojedu.
Zaključak
Plazma kocke su savršen spoj mekanog čokoladnog biskvita, bogate kremaste sredine i laganog sloja šlaga. Jednostavne su za pripremu, ne zahtijevaju mnogo vremena, a rezultat je kolač koji izgleda svečano i oduševljava svakim zalogajem.
Ako tražite provjeren recept koji uspijeva svaki put i kojem se svi rado vraćaju, Plazma kocke su pravi izbor. Nakon prvog pravljenja vrlo lako bi mogle postati jedan od omiljenih kolača u vašoj kuhinji.