Ako volite domaće kolače koji su jednostavni za pripremu, a istovremeno nevjerojatno sočni i puni okusa, ove kocke s makom i jabukama pravi su izbor za vas. Spoj aromatičnog maka, slatkih jabuka i bogate čokoladne glazure stvara desert kojem je teško odoljeti. Idealan je za obiteljska druženja, nedjeljna poslijepodneva uz kavu ili kada jednostavno želite razveseliti ukućane nečim finim i domaćim.
Sastojci
Za biskvit:
- nekoliko kapi ekstrakta vanilije ili 1 vrećica vanilin šećera
- 100 g glatkog brašna
- 200 g mljevenog maka
- 130 g šećera
- 5 jaja
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 3 do 4 jabuke
- 1 prašak za pecivo
Za glazuru:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 60 g maslaca
- 2 žlice mlijeka
Priprema
Najprije zagrijte mlijeko do vrenja pa ga prelijte preko mljevenog maka. Ostavite nekoliko minuta kako bi mak omekšao i upio tekućinu. Ovaj korak daje kolaču posebnu sočnost i bogatiji okus.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, a žumanjke umutite sa šećerom dok ne postanu svijetli i pjenasti. U smjesu žumanjaka postupno dodajte ulje i vaniliju, zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Dodajte pripremljeni mak i naribane jabuke te sve dobro sjedinite. Na kraju lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka pazeći da smjesa ostane prozračna.
Smjesu izlijte u prethodno namašćen ili papirom za pečenje obložen kalup srednje veličine. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 do 35 minuta. Je li kolač pečen provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.
Čokoladna glazura
Dok se kolač hladi, pripremite glazuru. Na laganoj vatri otopite čokoladu, maslac i mlijeko. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Ostavite glazuru desetak minuta da se malo prohladi, a zatim je ravnomjerno prelijte preko ohlađenog kolača. Stavite kolač u hladnjak na 15 do 20 minuta kako bi se glazura lagano stisnula, ali ostala kremasta i mekana.
Savjet za još bolji okus
Želite li dodatno obogatiti ovaj desert, u smjesu možete dodati prstohvat cimeta koji se savršeno slaže s jabukama i makom. Također, preko čokoladne glazure možete posuti sjeckane orahe ili lješnjake za dodatnu hrskavost i bogatiji okus.
Zašto ćete voljeti ovaj kolač?
Ove kocke s makom i jabukama savršena su kombinacija jednostavne pripreme i bogatog domaćeg okusa. Mak daje posebnu aromu, jabuke osiguravaju sočnost, a čokoladna glazura zaokružuje cijelu priču u pravi mali užitak. Kolač ostaje mekan i ukusan nekoliko dana, pa je idealan i za pripremu unaprijed.
Sočne, mirisne i neodoljivo fine – ove kocke s makom i jabukama lako bi mogle postati jedan od vaših omiljenih domaćih kolača.