Jaja su jedna od najčešćih namirnica u domaćinstvu, ali mnogi nisu sigurni koliko dugo zaista mogu ostati u frižideru. Dobra vijest je da pravilno čuvana svježa jaja mogu trajati znatno duže nego što većina ljudi misli.
Prema preporukama za sigurnost hrane, sirova jaja u ljusci mogu se u frižideru čuvati otprilike tri do pet sedmica, pod uslovom da su pravilno rashlađena i da temperatura ostaje stabilna.
Nemojte ih držati na vratima frižidera
Iako mnogi frižideri imaju posebno mjesto za jaja upravo na vratima, to nije nužno najbolja pozicija.
Vrata se često otvaraju i zatvaraju, zbog čega temperatura na tom mjestu više oscilira. Bolje ih je držati dublje u frižideru, gdje je temperatura stabilnija.
Preporučljivo je da ostanu i u originalnoj kartonskoj ambalaži jer ih ona štiti od oštećenja i smanjuje upijanje mirisa drugih namirnica.
Koliko dugo mogu stajati kuhana jaja?
Kod kuhanih jaja rok je znatno kraći. Tvrdo kuhana jaja preporučuje se pojesti u roku od oko sedam dana ako se čuvaju u frižideru.
Jela pripremljena s jajima, poput omleta ili složenaca, uglavnom se preporučuje potrošiti unutar tri do četiri dana.
Popularni test s čašom vode
Jedan od najpoznatijih kućnih trikova je stavljanje jajeta u posudu s hladnom vodom.
Ako ostane položeno na dnu, obično je svježije. Ako se podigne uspravno, starije je, a ako ispliva na površinu, u njemu se tokom vremena povećala zračna komora.
Ipak, ovaj test prije svega pokazuje starost jajeta, a ne može pouzdano potvrditi da je ono sigurno za konzumaciju. Ako nakon razbijanja primijetite neugodan miris, neuobičajenu boju ili izgled, jaje nemojte koristiti.
Jedan jednostavan trik može spasiti cijeli obrok
Dobro je svako jaje prvo razbiti u posebnu malu posudu, a tek zatim ga dodati ostalim sastojcima. Tako jedno pokvareno jaje neće uništiti cijelu smjesu za kolač ili obrok.
Također ih nemojte nepotrebno ostavljati na sobnoj temperaturi. USDA preporučuje da rashlađena jaja ne budu izvan frižidera duže od dva sata.
Koliko je, dakle, dovoljno?
Ako su jaja stalno pravilno rashlađena, računajte okvirno na tri do pet sedmica za svježa jaja u ljusci i oko sedam dana za tvrdo kuhana jaja.
Najvažnije je održavati ih hladnim, čuvati u ambalaži i prije upotrebe provjeriti izgled i miris. Uz nekoliko jednostavnih navika možete izbjeći bacanje hrane, ali i nepotreban zdravstveni rizik.
