Kako godine prolaze, sve više pažnje posvećujemo ishrani i namirnicama koje svakodnevno unosimo. Jedna od biljaka koja se već dugo koristi u domaćoj kuhinji jeste cvekla.
U narodnoj ishrani i raznim tradicionalnim receptima cvekla se često povezuje sa brojnim koristima za organizam. Posebno je poznata po svom bogatom nutritivnom sastavu, a mnogi je redovno uključuju u jelovnik upravo zbog toga.
Cvekla sadrži različite vitamine, minerale i biljne spojeve, među kojima se često izdvajaju betain i antioksidansi. Također je popularna u kombinaciji sa drugim povrćem, naročito kao salata.
Jednostavna salata od cvekle
Za pripremu ove jednostavne salate potrebno vam je:
- 2 do 3 cvekle
- 2 glavice luka
- maslinovo ulje
- sirće
- prstohvat soli
Priprema
Cveklu najprije dobro operite i ogulite, a zatim je skuhajte dok ne omekša. Nakon toga je isijecite na manje komade ili je narendajte, zavisno od toga kakvu teksturu više volite.
Luk očistite i sitno nasjeckajte, pa ga dodajte cvekli. Sve zajedno začinite sa malo maslinovog ulja, sirćeta i soli te dobro promiješajte.
Ovako pripremljena salata može se poslužiti kao prilog uz ručak ili kao lagani dodatak svakodnevnoj prehrani.
Zašto je cvekla toliko popularna?
Cvekla se već generacijama koristi u različitim jelima i napicima. U originalnim narodnim receptima često joj se pripisuju snažni efekti na jetru, probavu i vid, ali takve tvrdnje ne treba posmatrati kao zamjenu za medicinski savjet ili liječenje.
Ipak, kao dio raznovrsne i uravnotežene prehrane, cvekla može biti ukusan način da na jelovnik dodate više povrća.
Napomena: Tekst je informativnog karaktera. Kod problema sa vidom, jetrom ili probavnim sistemom potrebno je obratiti se ljekaru.
