Ako ste ljubitelj kremastih deserata i bogatog okusa lješnjaka, ovaj kolač bez pečenja mogao bi postati jedan od vaših omiljenih recepata. Spoj nježne kreme od mlaćenice, pečenih lješnjaka, mekanih keksa i glazure od bijele čokolade stvara desert koji izgleda raskošno, a priprema se iznenađujuće jednostavno.
Najbolje od svega je što nema uključivanja rerne, pa je savršen izbor tokom toplijih dana ili kada želite brz, a efektan kolač za goste.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
Ovaj kolač spaja nekoliko omiljenih okusa u jednom zalogaju. Pečeni lješnjaci daju bogatu aromu, bijela čokolada donosi nježnu slatkoću, dok kremasta struktura čini svaki komad neodoljivo mekanim.
Osim toga, desert je idealan za pripremu unaprijed jer nakon nekoliko sati hlađenja postaje još ukusniji.
Sastojci
Za kremu
- 500 g mlaćenice
- 350 ml hladne slatke pavlake
- 16 g šlaga u prahu
- 8 g vanilin šećera
- 20 g šećera
- 250 g mljevenih ili pasiranih lješnjaka
Za slojeve
- 300 g petit beurre keksa
- 150 ml mlijeka za umakanje
Za glazuru od bijele čokolade
- 65 ml slatke pavlake
- 125 g bijele čokolade
Za dekoraciju
- 40 g mljevenih lješnjaka
Priprema
Priprema kreme
U većoj posudi sjedinite mlaćenicu, šlag u prahu, vanilin šećer, šećer i mljevene lješnjake.
Miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Postepeno dodajte hladnu slatku pavlaku i nastavite miksati dok krema ne postane čvrsta, lagana i prozračna.
Slaganje kolača
Kalup obložite papirom za pečenje.
Kekse kratko umočite u mlijeko i složite prvi sloj na dno kalupa.
Preko rasporedite dio kreme i poravnajte.
Nastavite slagati slojeve keksa i kreme dok ne potrošite sastojke.
Posljednji sloj treba biti krema.
Priprema glazure
Slatku pavlaku zagrijte gotovo do vrenja.
Maknite s vatre i dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu.
Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
Završno hlađenje
Pospite mljevenim lješnjacima.
Kolač stavite u frižider najmanje 6 sati, a za najbolji rezultat ostavite ga preko noći.
Tajne savršenog kolača
- Lješnjake prije mljevenja kratko prepecite kako bi razvili punu aromu.
- Kremu pripremajte sa dobro ohlađenom pavlakom.
- Kekse nemojte predugo držati u mlijeku kako ne bi postali previše mekani.
- Za uredno rezanje koristite nož zagrijan u toploj vodi.
Kako poslužiti?
Ovaj kolač savršeno se slaže uz kafu, cappuccino ili čaj. Za dodatnu svježinu možete ga poslužiti uz nekoliko svježih malina ili jagoda.
Čuvanje
Kolač čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj posudi do 4 dana. Kako vrijeme prolazi, keksi postaju još mekši, a okusi se dodatno povezuju.
Zaključak
Kremasta tekstura, bogat okus lješnjaka i nježna glazura od bijele čokolade čine ovaj kolač pravim favoritom među desertima bez pečenja. Jednostavan je za pripremu, izgleda elegantno i oduševljava svakoga ko ga proba.